págs. 9-24
págs. 25-42
págs. 43-72
Los quesos con indicación geográfica: su importancia en el sistema agroalimentario local
págs. 73-98
Los productos ganaderos protegidos: la cecina, ejemplo característico de las carnes curadas de León
págs. 99-108
Vinos de calidad y denominaciones de origen: fricciones recientes en los Consejos Reguladores. La experiencia de Castilla y León
págs. 109-124
págs. 125-158
págs. 161-170
págs. 171-180
La incidencia de las indicaciones geográficas protegidas en el desarrollo rural: el caso del Somontano de Barbastro
págs. 181-191
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