La tradición molinera en Valdefuentes (Cáceres) y nuevas aportaciones sobre la datación y construcción de la presa «Casillas II»

• Autores: José Antonio Pérez Rubio
• Localización: Revista de estudios extremeños, ISSN 0210-2854, Vol. 78, Nº 1-3, 2022, págs. 337-369
• Idioma: español
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    La villa de Valdefuentes hasta hace poco tiempo tuvo reputación de tener buenos panaderos. Sin embargo, menos conocida fue por la profesionalidad de sus molineros, los cuales, a pesar de existir molinos en su término (desde el siglo xvi), tenían la tradición secular de arrendar molinos harineros en las corrientes de agua en los términos municipales de las tierras de Montánchez, bajo el régimen de maquila. Esta investigación también trata de aportar nuevas hallazgos que ponen en entredicho la datación y construcción en el siglo xvi de una presa denominada hoy Casillas II, en el límite de los términos municipales de Benquerencia y Valdefuentes en la provincia de Cáceres.

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    La Villa de Valdefuentes a eu jusqu’à il y a peu la réputation d’avoir de bons boulangers. Mais la valeur professionelle de ses meuniers était moins connue, pourtant ceux-ci, disposaient de moulins dans leur municipalité deja en el XVI siècle), et louaient des moulins à farine dans d’autres villages de la región (terres de Montánchez) en régime de «maquila». Cette recherche prétend apporter de nouvelles données qui questionnent la datation de la construction d‘un barrage au XVI siècle, dans le site appelé «Casillas», limitrophe des municipalités de Benquerencia y Valdefuentes dans la province de Cáceres