Valoración de residuos de la industria alimentaria: un nuevo enfoque hacia la obtención de péptidos bioactivos procedentes de los desechos del melocotón

• Autores: Romy Ángela Vasquez Villanueva, M. Concepción García López, María Luisa Marina Alegre
• Localización: Quintas Jornadas de Jóvenes Investigadores de la Universidad de Alcalá: Ciencias e Ingenierías / Germán Ros Magán (ed. lit.), Antonio Guerrero Ortega (ed. lit.), Jesús Aguado Molina (ed. lit.), Miguel Ángel Hidalgo Moreno (ed. lit.), 2016, ISBN 978-84-16133-98-7, págs. 163-170
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)